Majonnäs
Betyg: 0 av 5
0 röster
Medel
Annons
Det är enkelt att göra majonäs, här är ett recept som jag alltid har gjort och härstammar från min tid på restaurangskolan. Den har aldrig skurit sig för mig. Enkel och snabb med minimalt med disk :)
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 stäggula(or)
-
1/2 dlsenap, vanlig
-
4 dlrapsolja, alt. matolja/majsolja, ev.
-
1 mskvitvinsvinäger, 1-2
-
1 mskvatten, 1-2
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram den glasburk med lock som du tänker förvara majonnäsen i. Lägg i äggulor, senap, 1 msk vinäger, salt och peppar.
-
2. Nu tar du elvispen och sätter endast på en visp på den och vispa upp blandningen i 15-30 sek på högsta fart. Ha en våt disktrasa under så snurrar inte burken.
-
3. Fortsätt på högfart medans du strilar i oljan försiktigt. Om du misstänker att det börjar skära sig så pausa lite med oljan till det kommer tillsammans igen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. När du hällt i upp till 3-3,5 dl olja kan du behöva justera med lite vinäger eller vatten om den känns fast.
-
5. Smaka av med mer vinäger, salt och peppar om det behövs. Förvara i kylskåp i burken.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
