Majsbröd från Paraguay – glutenfritt!

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225°.
2. Klar
   2. Smöra en liten långpanna eller form ca 25x 30 cm med 1 msk smör.
3. Klar
   3. Mjöla den väl och strö riven ost i botten och så att sidorna täcks väl.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skala och finhacka löken.
6. Klar
   5. Kör majskornen i en mixer.
7. Klar
   6. Blanda majsen med majsmjöl, 1/2 dl olja, keso och salt.
8. Klar
   7. Värm 1 msk olja i en stekpanna och låt löken steka tills den blir genomskinlig men inte brynt.
9. Klar
   8. Skrapa ner löken i majssmeten.
10. Klar
    9. Dela äggen och vispa vitorna till hårt skum i en torr och ren bunke. Äggvitan ska bilda styva toppar på vispen när man lyfter den ur skålen.
11. Klar
    10. Vispa äggulorna i en annan skål tills de är tjocka och citronfärgade.
12. Klar
    11. Blanda ner äggulorna försiktigt i vitorna och sedan äggblandningen i majssmeten.
13. Klar
    12. Smaka av och slata ev lite till.
14. Fortsättning efter annonsen
15. Klar
    13. Häll i den smorda formen.
16. Klar
    14. Grädda mitt i ugnen ca 45 min. Serveras med fördel ljum men är god kall också.