Majskyckling i lergryta med fänkål, oliver och rosmarin
Betyg: 3.08 av 5
25 röster
1 tim 20 min
Medel
Recept av
Örjan Klein
Från
Kokbok
Annons
Kyckling har ett magert kött med låg andel mättat fett och kan varieras i det oändliga. Här i en fin färgrik gryta med smakinfluenser från Medelhavet. Obs! Kom ihåg att blötlägga grytan innan. Recept från boken “Männens bok: om mat, hälsa, livsstil och prostata”, Bokförlaget Arena.
Foto: Björn Lindberg
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1.2 kghel majskyckling, stor
-
2 stfänkålsstånd
-
2 stmorot
-
8 stschalottenlök
-
12 stoliver
-
8 stcocktailtomat
-
olivolja
-
1 krukafärsk rosmarin, 2 msk hackad räcker
-
salt
-
svartpeppar, nymalen
Annons
Gör så här
-
1. Lägg grytan i blöt, 1-2 timmar.
-
2. Skala och ansa grönsakerna, skär dem i ordentligt stora bitar.
-
3. Gnid in majskycklingen med salt, peppar och olivolja. Lägg den i lergrytan med grönsakerna och rosmarinen, droppa lite olivolja över grönsakerna och majskycklingen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt ugnen på 200 grader.
-
5. Lägg på lerlocket, sätt in i ugnen 45–60 minuter.
-
6. Låt majskycklingen stå utan lock ca 10 minuter extra tills den har fått en ljusbrun färg och knaprigt skinn.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Majskycklingen är färdig när temperaturen är 76 grader eller när det kommer klar vätska från låret när man sticker med en stekgaffel.
-
8. Ös gärna majskycklingen med skyn så blir den extra saftig. Skär upp kycklingen i stora bitar och servera med grönsakerna.
Näringsvärde per portion
energivärde
290
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.08 av 5 (25 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
