Majskycklingbröst med västerbottensrisotto
Betyg: 3.9 av 5
60 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Underbart smakrik varmrätt. En krämig västerbottensrisotto gör rätten festlig, utan att vara komplicerad.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gmajskycklingbröst
-
smör
-
4 dlrisottoris
-
2 stschalottenlök
-
3 mskolivolja
-
2 dlvitt vin, torrt
-
6 dlhönsbuljong
-
1 dlvästerbottensost, riven
-
1 stsalt
-
haricots verts, eller annan grönsak
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 125 grader. Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna tills de har fin yta. Ställ in kycklingen i ugnen och stek ca 30 minuter tills den är genomstekta.
-
2. Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt buljong, håll buljongen varm.
-
3. Hacka löken, fräs i rikligt med olivolja i en kastrull. Tillsätt risgrynen och fräs tills de är glansiga. Slå på vinet och låt det koka in.
-
4. Tillsätt en skopa av buljongen i taget. Koka risotton på låg värme, häll på mer buljong allteftersom. Fyll på tills riset är genomkokt men fortfarande har tuggmotstånd.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tillsätt den rivna osten precis innan servering och krydda med salt och peppar. Risotton ska vara krämig, inte stabbig.
-
6. Servera t ex kokta gröna bönor eller ärtor till och ringla slutligen lite god olivolja runtom, gärna smaksatt med t ex tryffel eller citron.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.9 av 5 (60 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
