Malins baconlindade laxbiffar med spenattagliatelle

Gör så här

1. Klar
   1. Ta bort skinnet från laxfiléerna, skär de i mindre bitar och lägg i matberedaren bit för bit. Blanda till en jämn massa.
2. Klar
   2. Knäck ett ägg i en skål, rör ner ströbrödet och dryga ut med lite vatten. Hacka chilifrukten och rör ner i äggblandningen, smula ner thaibasilikan med fingrarna ner i blandningen. Rör om, samt salta och peppra.
3. Klar
   3. Blanda ner laxfärsen i äggblandningen, rör samma till en jämn smet. Klicka i hushållsmjukosten i laxsmeten och rör om. Den ska blandas jämnt i smeten.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg ut baconskivorna (8st) på en skärbräda. Ta lite mer än en matsked av laxsmeten, forma till en biff/järp i handen, lägg ner på baconskivorna och linda dessa om biffarna.
6. Klar
   5. Fyll en kastrull med vatten, häll i lite olja och 1 tsk salt.
7. Klar
   6. Medan du väntar på att vattnet till pastan ska koka upp, tag fram en stekpanna och häll i lite olivolja. Lägg i biffarna och stek tills dem fått fin färg på bägge sidor. När vattnet kokar upp lägg i tagliatelle och koka i ca 8-9 minuter.
8. Klar
   7. Under tiden pastan kokar och biffarna steks tar du fram en kastrull till att göra såsen i. Hacka rödlöken och fräs sedan rödlöken i smör/margarin. Pressa ner vitlöken och fräs samman med rödlöken. Hacka även citrongräset och rör ner i kastrullen.
9. Klar
   8. Häll i grädden och tillsätt det vita vinet under omrörning. Och till sist hacka ner några strån gräslök, rör ner i såsen samt smula ner några blad thaibasilika. Salta och peppra.
10. Klar
    9. Dra av stekpannan från plattan när biffarna är klara och ställ åt sidan. När pastan är färdigkokt, lått rinna av i ett durkslag, häll tillbaka i kastrullen och ringla ner lite olivolja i pastan.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Blanda ner bladspenat i den varma pastan samt de sköljda sockerärtorna. Skölj och dela körsbärstomaterna på mitten och blanda ner i pastan.
13. Klar
    11. Tag fram en tallrik, lägg upp tagliatelleblandningen och laxbiffarna lutade på. Ringla såsen runt om på tallriken och lite på pastan och laxbiffarna. Garnera pastan med thaibasilika.