Malins frikadeller i tomatsås
Betyg: 4.14 av 5
7 röster
45 min
Medel
Recept av
Malin Söderström
Från
Tasteline
Annons
Malins Söderströms härliga frikadeller med oliver och färskost i mustig tomatsås.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Frikadeller
-
1/2 tsksvartpeppar, från kvarn
-
400 gKalvfärs, el. nötfärs, 400-500 gram
-
2 stägg
-
1 tsksalt
-
1/2 stcitron, rivet skal
-
100 gfärskost
-
1 dlsvarta oliver, grovhackade
-
2 mskkapris
-
1/2 krukorpersilja, finhackad
Tillbehör
-
400 gpasta
Tomatsås
-
stsalt
-
1 tsktorkad timjan
-
1 msktomatpuré
-
1 nypaströsocker
-
2 mskolivolja
-
2 klyftorvitlök
-
1 burkkonserverade hela tomater, + 1 burk vatten
-
1 stgul lök(ar)
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Tomatsås: Skala och hacka lök och vitlök, värm upp olivoljan i en kastrull och fräs löken, rör ned tomatpurén och låt den fräsa med innan burktomaterna tillsätts, fyll sedan burken med vatten och häll i.
-
2. Smaka av med en nypa socker, salt och svartpeppar från kvarn. Koka upp och lägg i timjan, låt puttra sakta.
-
3. Smaka och krydda ev mer med salt och peppar. Mixa gärna såsen slät med en stavmixer.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillbehör: Koka upp saltat vatten i en kastrull till pastan.
-
5. Frikadeller: Blanda samman färs, ägg, färskost, oliver, grovhackad kapris, persilja, citronskal, salt och peppar.
-
6. Gör 10- 12 bollar av färsen med hjälp av en stor matsked, lägg färsbullarna i såsen, lägg på ett lock och låt sjuda sakta i 15-20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Tillbehör: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
-
8. Servera frikadellerna i en djup tallrik med tomatsåsen och nykokt pasta som tillbehör.
Näringsvärde per portion
fett
30
g
protein
41
g
kolhydrater
57
g
energivärde
676
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.14 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
