Ingredienser

4 port

2 l

vatten
1 msk

salt
5 st

vitpepparkorn
2 st

lagerblad
1 bit

purjolök(ar), ca 10 cm
1 stjälk

dill, från den hackade dillen, bind ihop dom med bindgarn så är det lättare att fiska upp stjälkarna
1 st

gul lök(ar)
1 st

morot

Annons

Gör så här

Klar

1. Buljong: Skölj och hacka dill till såsen men spara stjälkarna till buljongen. Skala lök och morot och skär dem i stora bitar.
Klar

2. Skölj och skär purjolöken i bitar. Koka upp vatten med grönsaker, kryddor och dillstjälkar till en god buljong.
Klar

3. Lägg ned kycklingen och låt den sakta koka i ca 20 min. Lyft upp kycklingen med en hålslev, sila och spara buljongen och täck köttet med plastfilm så att det inte torkar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Tillbehör: Skala potatis och morötter och skär bort det träiga på sparrisen. Koka potatis och morötter i lättsaltat vatten.
Klar

5. Lägg ner sparrisen precis innan servering så att den bara får koka med ca 1 minut.
Klar

6. Sås: Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, rör ned mjölet så att det blandas väl. Mät upp 1 l silat kokspad, slå en liten skvätt över så att det får koka in i redningen.
Klar

7. Späd på med resterande liter kokspad och grädde och låt koka samman i 10 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

8. Smaka av såsen med salt, vitpeppar från kvarn, ättika och socker. Vänd ned kyckling och den hackade dillen i såsen.
Klar

9. Servera kycklingen med de vårliga grönsakerna.