Mandelmarängtårta/ Chokladbiskvietårta

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225°. Mal mandel med eller utan skal. Använd mandelkvarn eller finaste rivskivan i din köksmaskin. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna.
2. Klar
   2. Rör samman ingredienserna för 1 st botten åt gången.
3. Klar
   3. Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda ner sockret och den malda mandeln. Bred ut på bakplåtspappret. Forma till en rundel på ca 25 cm i diameter och grädda ca 15 minuter. Man kan göra vilken form man vill bara tjockleken på smeten är ca 1-11/2 cm innan gräddning.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Upprepa punkt 1 för ytterligare en botten medans den första bottenplattan gräddas. Kolla så bottnarna stämmer överrens någotsånär i storlek. Om kanterna blir lite brända skär bort!
6. Klar
   5. Smält smöret försiktigt i en tjockbottnad kastrull. Blanda i socker och den stora mängden grädde och till sist äggulorna. Låt krämen sakta koka ihop på svag värme under omrörning tills den tjocknar. Det kan ta mellan 5 och 10 minuter. Lyft den sedan av värmen.
7. Klar
   6. Sätt kastrullen i kallt vattenbad och vispa krämen kall för hand. Vispa den lilla mängden grädde och blanda i smörkrämen tillsammans med vaniljsocker.
8. Klar
   7. Smält blockchokladen i ett vattenbad.
9. Klar
   8. Ringla sakta över den smälta chokladen samtidigt som du försiktigt breder ut smälta chokladen så den täcker (den ena botten som skall vara) tårtlocket. Låt stelna!
10. Fortsättning efter annonsen
11. Klar
    9. Bred smörkrämen över den avsvalnade botten. Lägg på chokladlocket. Klart.
12. Klar
    10. Rätt redskap: Använd plastvisp annars kan smörkrämen bli grå.