Mangochutney kyckling med kokosmjölk

Gör så här

Tillbehör:

1. Klar
   1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

   • 4 port ris

Kycklinggryta:

1. Klar
   2. Skala och riv vitlök.

   • 2 klyftor vitlök
2. Klar
   3. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingstrimlorna med vitlöken och curry i ca 3-4 min på medelhög värme. Rör om då och då.

   • 1 msk olivolja,
   • 650 g strimlad kyckling,
   • 1 msk curry
3. Klar
   4. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och mango chutney. Låt grytan puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.

   • 400 g kokosmjölk,
   • 1 tsk sambal oelek,
   • 1 dl sambal oelek,
   • 1 krm salt,
   • 1 krm svartpeppar
4. Klar
   5. Skölj sugarsnaps och grovhacka cashewnötterna.

   • 150 g sugarsnaps,
   • 40 g naturella cashewnötter
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   6. Tillsätt sugarsnaps i grytan strax innan servering. Låt de bli varma men inte för mjuka.
7. Klar
   7. Toppa grytan med cashewnötter och servera med ris.