Marcus Samuelssons söndagsägg med tomat
Betyg: 4.6 av 5
15 röster
30 min
Medel
Recept av
Marcus Samuelsson
Från
Tasteline
Annons
Söndagsägg kan liknas vid den populära rätten Shakshuka från mellanöstern. Härligt smakrik och mättande varmrätt med ägg och het chorizo!
Foto: Bobby Fisher
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stchili chipotle
-
270 gchorizo
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
1 stselleristjälk
-
1 mskolivolja
-
390 gkrossade tomater
-
1 mskkapris
-
3 mskoliver, finhackade
-
4 mskvatten
-
1.5 tskriven pepparrot
-
salt
-
svartpeppar
-
6 stägg
-
4 skivorbröd
-
125 gmozzarella
-
1/2 krukorfärsk basilika
-
olivolja
Annons
Gör så här
Söndagsägg:
-
1. Blötlägg chipotlechilin i 5 min och finhacka den sedan.
-
2. Ta bort skinnet från korven och grovhacka korvköttet. Skala och grovhacka lök och vitlök och skölj och finhacka sellerin.
-
3. Hetta upp olivoljan i en stor panna på medelvärme. Tillsätt chorizo, lök, vitlök och selleri. Stek i ungefär 5 min. Rör om då och då.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt krossade tomater, kapris, oliver, finhackad chili och vatten. Koka upp och låt sjuda tills såsen har tjocknat i ca 5-7 min.
-
5. Skala och riv pepparrot och tillsätt i pannan. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Knäck ner äggen i såsen och låt puttra tills äggvitorna har stelnat.
-
7. Rosta brödet i en brödrost.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Lägg en bit rostat bröd på fyra tallrikar. Lägg 1-2 ägg på varje brödbit och fördela korvsåsen på tallrikarna.
-
9. Toppa med mozzarellabitar och basilikablad och ringla över olivolja.
Näringsvärde per portion
fett
44
g
protein
33
g
kolhydrater
56
g
energivärde
754
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.6 av 5 (15 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
