Marinerad helstekt fläskfilé med potatisgratäng

Gör så här

Fläskfilé

1. Klar
   1. Putsa fläskfilén.

   • 600 g fläskfilé
2. Klar
   2. Dela vitlöksklyftorna till små stavar, gör snitt i fläskfilén och tryck in vitlöksstavarna.

   • 2 klyftor vitlök
3. Klar
   3. Gnid in fläskfilén med balsamvinäger och låt den vila i ett par minuter.

   • 1 msk röd balsamvinäger
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Lägg den sedan i marinaden och låt den ligga i minst i 30 min. Jag lät den marinera i 6 timmar.

   • 2 msk rapsolja,
   • 1 msk röd balsamvinäger,
   • 1 msk japansk soja,
   • 1 klyfta vitlök,
   • 1 msk sweet chilisås,
   • 1 msk flytande honung,
   • 1 tsk salt,
   • 1 krm svartpeppar

Potatisgratäng

1. Klar
   5. Sätt ugnen på 200°. Tillaga potatisgratängen enligt anvisning på förpackningen.

Fläskfilé

1. Klar
   6. Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   7. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen tillsammans med gratängen till 65° (det tar ca 15 minuter).
4. Klar
   8. Ta ut formen ur ugnen och låt fläskfilén bli klar utanför i ca 10 min.