Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1700 gfläskfilé(er)
-
smör, till stekningen
Kryddblandning
-
2 msksalt
-
1/2 tsksvartpeppar
-
1 tskkryddblandning, mexikansk
-
1 tskrosmarin, finstött
-
1 tskSalvia
-
tskvitlökspulver
Marinad
-
1/2 tsksalt
-
1 tsksvartpeppar
-
1 dlvinäger
-
3/4 dlvatten
-
3 dlolja
-
2 stvitlöksklyftor, pressade
-
1 stgul lök(ar), finhackad
-
1 dlpersilja, finhackad
-
1 dlkapris
Annons
Gör så här
-
1. Recept från Sydsvenskan 23/6-93 Ingrid Wickström, Malmö.
-
2. Sätt ugnen på 225°.
-
3. Putsa filéerna, blanda kryddorna till kryddblandningen och klappa in den i filéerna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bryn filéerna runt om i en stekpanna med lite smör.
-
5. Lägg dem i en långpanna och stek färdigt i ugnen, 15-20 minuter beroende på tjockleken.
-
6. Låt dem svalna och förvara dem i kylskåp fram till serveringen. Gör även marinaden färdig och förvara i kylskåpet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Marinad: Hacka lök och persilja fint och låt kaprisen rinna av. Blanda alla ingredienser till marinaden och smaka av den. Vispa i den då och då tills saltet har smält.
-
8. Servering: Skär det kalla köttet i drygt 1/2 cm tjocka skivor och lägg upp på ett fat med kant. Häll marianden över och låt köttet marinera på svalt ställe minst 1-2 timmar före serveringen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.78 av 5 (106 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
