Marinerade bönor med mycket grönt

Name: Marinerade bönor med mycket grönt
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Vita bönor; rödbeta; gräddfil; bröd; röda lökar; morot; örtsalt; ägg; olivolja; äpplen; oregano; citron; gurka; purjolök; rädisor

0 röster

20 min

Medel

Från

Viktklubb

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

480 g

Vita bönor, naturella (1 burk = 240 g)
50 g

röda lökar, finhackad
2 msk

olivolja
1 tsk

citron, pressad saft
1/2 tsk

örtsalt

Finrivna grönsaker

100 g

rödbeta, grovt riven
400 g

morot, grovt rivna
2 st

äpplen, grovt rivna
150 g

gurka, grovt rivna
1 dl

purjolök, i ringar
12 st

rädisor, i skivor

Örtsås

2 dl

gräddfil
1/2 tsk

örtsalt
oregano, färsk

Till servering

4 skivor

bröd, grovt
4 st

ägg, kokta

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj bönorna väl i ett durkslag. Tillsätt lök, olivolja, citron och örtsalt.
Klar

2. Finriv rotfrukterna, äpple och gurka, och hacka purjoläk och rädisor. Lägg upp grönsakerna på ett uppläggningsfat.
Klar

3. Blanda ingredienserna till örtsåsen. Ät de marinerade bönorna med finfördelade grönsaker, örtsås, kokt ägg samt bröd.
Annons