Marinerade sockerärtor och morotsslantar
Betyg: 2.89 av 5
9 röster
Medel
Annons
Passar bra som grösksrätt på buffén.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
4 stmorot, stora
-
150 gsockerärtor
-
1 bitpurjolök(ar)
-
2 tärningbuljong
-
4 mskpersilja, hackad
Marinad
-
4 klyftorvitlök
-
1/2 dlvitvinsvinäger
-
1.5 dlolivolja
-
1/2 msktimjan, torkad
-
1/2 mskmejram, torkad
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala ock skär morötterna i 3-5 mm tunna sneda "slantar". Snoppa sockerärtorna om de är färska. Det går också bra med frysta men då tillsätts de när 2-3 minuter återstår av koktiden. Skölj och strimla purjolöken fint.
-
2. Koka upp så mycket vatten så att det precis täcker grönsakerna. Tillsätt buljongtärningarna och rör om. Koka grönsakerna i 7-8 minuter tills de är mjuka men har lite tuggmotstånd kvar.
-
3. Häll av buljongen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Marinaden: Kör alla ingredienserna i en mixer till en ganska tjock och fyllig sås. (stavmixer utmärkt). Häll såsen över de varma grönsakerna och rör om. Låt stå några timmar och ta smak.
-
5. Lägg upp morötterna och sockerärtorna på ett fat. Strö över rikligt med persilja och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.89 av 5 (9 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
