Marockansk ox och citrongryta med couscous och yoghurtsås
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
3 tim
Medel
Annons
En spännande mustig gryta med mycket smak! Även perfekt för matlådan
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
5
port
-
900 gfransyska, el annat oxkött ex grytstek
-
2 stgul lök(ar), hackade
-
2 msksmör
-
3 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stsalt
-
1 stpeppar
-
1/2 stcitron(er), skal och saften
-
4 stmorot
-
1 stsquash
-
1 stköttbuljongtärning(ar)
-
1 stkrossade tomater
-
1 paketsaffran, 0.5 gram
-
2 mskharissa
Harissa
-
2 stchilifrukt, rostade i ugn alt brynt i stekpanna
-
2 stpaprika, rostade i ugn alt brynt i stekpanna
-
1.5 tskspiskummin
-
1/2 tskkoriander
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stsalt
-
1 stolja
Yoguhrtsås
-
6 dlturkisk yoghurt
-
1 stcitron(er), rivet skal
-
1 stsvartpeppar
-
1 stmynta, färsk, hackad
-
1 mskströsocker
-
1 tsksalt
Annons
Gör så här
-
1. Marockansk citron gryta
-
2. Skär köttet i ganska stora grytbitar, bryn kött och lök i smör i en stekpana. bryn i omgångar och lägg över i en tagine-gryta alt gjutjärnsgryta med lock. pressa över vitlök,salt och peppar.
-
3. Skär bort det gula från citronen och strimla det fint, pressa citronen. lägg ner citronskal och saften i grytan. skala och skär morot och squash i grova bitar. lägg ner dem i grytan smula över buljongtärningen .tillsätt krossade tomater, saffran, och harissa. låt sjuda under lock i 40-45 minuter.
-
4. Kör ner allt till Harrisan i matberedaren/stavmixer o mixa tills det är en puré
-
5. Blanda ihop yoghurtsåsen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Servera grytan med couscous och yoghurtsåsen samt någon skiva citron el lime !
-
7. Smaklig spis:)
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
