Matbrödsrecept universellt
Betyg: 4 av 5
17 röster
Medel
Annons
Det här grund receptet använder jag till: franska brödbullar, tekakor, sesambröd, tortilla, tunnbröd i stekpanna, pizzadeg, hamburgerbröd och korvbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 tsksalt
-
1 mskströsocker
-
2 mskmargarin
-
1 påsetorrjäst
-
5 dlmjölk, kan bytas mot och/eller vatten och yoghurt
-
12 dlvetemjöl, 12-13
-
vallmofrö, och/eller sesamfrön till garnering
Redskap
-
1 stbakmaskin
Annons
Gör så här
-
1. Tips: Passa på att baka lite av varje, exempelvis 15 fransbrödbullar och 5 korv- eller hamburgerbröd. De sistnämnda fryser jag in direkt så att vi alltid har dem hemma. Tips: Jag duschar alltid mina bröd med vatten som jag har i en särskild vattenspruta, före, under och efter bakningen i ugnen. 2-3 gånger i ugnen!
-
2. I Bakmaskin: Lägg i ingredienserna. (Halvera receptet om du vill baka färdigt i maskinen.) Ställ maskinen på "Deg" eller "dough"
-
3. Avbryt maskinen efter ca 1 timme (knådat i 20 och jäst i 40 minuter). Kolla brödet då och då så att det inte jäser över.
-
4. Starta om maskinen i någon minut så att degen knådas lite.
-
5. Utan maskin knådar du för hand i 10-20 minuter och låter jäsa i 40 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Sätt ugnen på 225 grader. Varmluftsugnen ska stå på 210 grader. Baka ut till ca 20 bullar, tekakor, sesambröd, hamburgerbröd eller korvbröd.
-
7. Låt jäsa i cirka 40 minuter och gräddas i 10-12 minuter i varmluftsugn eller tills de är färdiggräddade i vanlig ugn.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
