Hem / Recept / Matbrödsrecept universellt

Matbrödsrecept universellt

Betyg: 4 av 5
17 röster
Medel
Annons

Det här grund receptet använder jag till: franska brödbullar, tekakor, sesambröd, tortilla, tunnbröd i stekpanna, pizzadeg, hamburgerbröd och korvbröd.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    strösocker
  • 2 msk
    margarin
  • 1 påse
    torrjäst
  • 5 dl
    mjölk, kan bytas mot och/eller vatten och yoghurt
  • 12 dl
    vetemjöl, 12-13
  • vallmofrö, och/eller sesamfrön till garnering

Redskap

  • 1 st
    bakmaskin
Annons

Gör så här

  1. 1. Tips: Passa på att baka lite av varje, exempelvis 15 fransbrödbullar och 5 korv- eller hamburgerbröd. De sistnämnda fryser jag in direkt så att vi alltid har dem hemma. Tips: Jag duschar alltid mina bröd med vatten som jag har i en särskild vattenspruta, före, under och efter bakningen i ugnen. 2-3 gånger i ugnen!
  2. 2. I Bakmaskin: Lägg i ingredienserna. (Halvera receptet om du vill baka färdigt i maskinen.) Ställ maskinen på "Deg" eller "dough"
  3. 3. Avbryt maskinen efter ca 1 timme (knådat i 20 och jäst i 40 minuter). Kolla brödet då och då så att det inte jäser över.
  4. 4. Starta om maskinen i någon minut så att degen knådas lite.
  5. 5. Utan maskin knådar du för hand i 10-20 minuter och låter jäsa i 40 minuter.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sätt ugnen på 225 grader. Varmluftsugnen ska stå på 210 grader. Baka ut till ca 20 bullar, tekakor, sesambröd, hamburgerbröd eller korvbröd.
  8. 7. Låt jäsa i cirka 40 minuter och gräddas i 10-12 minuter i varmluftsugn eller tills de är färdiggräddade i vanlig ugn.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom