Medelhavsinspirerad sallad med Couscous och Falafel

Gör så här

1. Klar
   1. Lägg couscousen i en skål och häll över 5 dl kokande vatten, låt dra ca 6 minuter.
2. Klar
   2. Hetta upp lite olivolja i en wok och stek couscousen ett par minuter. Låt svalna.
3. Klar
   3. Skär zucchinin i tunna skivor och stek dem gyllenbruna.
4. Klar
   4. Rör ihop oljan, citronskalet, salt och peppar. Pressa över vitlöken.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Blanda couscous med dressing, tomater, zucchini, oliver, sallad och koriander. Smaka av med salt och peppar.
7. Klar
   6. Stek falafeln enligt instruktionerna på förpackningen och fördela över couscousen.