Mexikanska enchiladas
Betyg: 3.94 av 5
142 röster
45 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Veckans fredagsmys
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
8 sttortillabröd
-
1 tskströsocker
-
1 tskoregano
-
1 tskpaprikapulver
-
2 tskspiskummin
-
1 dlvatten
-
100 griven ost
-
3 sttomat
-
1/2 burkartacosås mild
-
2 dlcrème fraîche, paprika chili
-
125 gchampinjoner
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stgul lök
-
500 gnötfärs, går jättebra att byta ut till sojafärs eller quornfärs för en vegetarisk rätt
-
1 tsksalt
-
rapsolja
Tillbehör
-
1/2 burkartacosås, mild
-
1 dlmatyoghurt, eller gräddfil
-
125 gcocktailtomat(er), röda
-
100 gsalladsmix
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och hacka 1 gul lök och 1 vitlöksklyfta. Skär champinjoner i tunna skivor.
-
3. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja . Stek lök och champinjoner lite gyllene.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt färsen och stek ytterligare tills färsen är helt brun. Krydda med spiskummin, paprikapulver, oregano, socker och 1 tsk salt. Fräs ihop och tillsätt vatten.
-
5. Blanda paprika/chili creme fraiche med tacosås. Tillsätt hälften av röran till köttfärsen och blanda ihop. Hacka tomater.
-
6. Fördela köttfärsröran på tortillabröden. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnsfast form.
-
7. Bred ut resten av röran över tortillas i formen och strö över tomathacket och 100 gram ost. Sätt in i ugnen ca 20 -25 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Halvera cocktailtomater och blanda med salladsmixen. Ringla över lite olja och vinäger.
-
9. Servera dina enchiladas med sallad, yoghurt och tacosås.
Här hittar du Tastelines alla recept på klassiska enchiladas!
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Näringsvärde per portion
fett
42
g
protein
42
g
kolhydrater
57
g
energivärde
785
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.94 av 5 (142 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
