Minestronesoppa med röda linser
Betyg: 2.6 av 5
5 röster
30 min
Medel
Recept av
Hanna Olvenmark
Från
Kokbok
Annons
Minestronesoppa är en perfekt uterätt! Denna soppa lagar du med friluftskök, men går såklart lika bra att laga hemma och ta med på turen. Recept från boken “Portionen under tian - äta ute” (Ordfront).
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
2 stmorot
-
1/2 stzucchini
-
matolja, att steka i
-
1 msktorkade örter, ex. timjan
-
1 krmsambal oelek, el. chilipulver
-
1 stlagerblad
-
2 tärninggrönsaksbuljong
-
1 lvatten, 1-1,5 l
-
400 gkrossade tomater
-
3 dlpasta, valfri sort
-
2 dltorkade röda linser
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Vitlökssås
-
2 dlmatlagningsyoghurt
-
1 klyftavitlök
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Annons
Gör så här
Förbered hemma
-
1. Gör vitlökssåsen: Blanda yoghurt med pressad eller riven vitlök. Salta och peppra efter smak.
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Tärna morot och zucchini i små bitar.
-
Fortsättning efter annonsen
Laga ute
-
3. Tänd stormköket. Hetta upp lite olja i det större kokkärlet och fräs lök, morot och zucchini på medelvärme i ca 5 minuter tills grönsakerna mjuknat.
-
4. Tillsätt kryddor, buljong, vatten och krossade tomater. Koka upp och tillsätt därefter pastan och linserna. Låt koka tills pastan och linserna är klara, 10–15 minuter beroende på pastasort. Använd stekpannan som lock. Smaka av med salt och svartpeppar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.6 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
