Misoinkokt lax med wasabimajonnäs

Gör så här

1. Klar
   1. Recept från Zetas trädgårdscafé foto: Jurek Holzer
2. Klar
   2. Vispa ihop majonnäsen med soja och wasabipasta. Proportionerna kan varieras efter smak.
3. Klar
   3. Koka upp vattnet i en stor kastrull och lös upp misopastan.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Tillsätt mirin och smaka av med salt. Mängden salt i misopastan kan variera mycket men buljongen skall ha god sälta.
6. Klar
   5. Sjud laxen i 8–10 minuter.
7. Klar
   6. Rosta lite sesamfrön och blanda med finhackat noriblad och finhackad torkad chili till garnering.
8. Fortsättning efter annonsen
9. Klar
   7. Lyft upp laxen med hålslev och arrangera på tallrikar med ris, wasabimajonnäs och ingefära.
10. Klar
    8. Ringla lite misospad över laxen, så blir den extra saftig. Garnera med sesamfröblandningen.