Mjuk chokladkola

Gör så här

1. Klar
   1. Smält smöret i en tjockbottnad gryta. Tillsätt grädde, socker och sirap. Koka utan lock, rör om då och då. Kolan är klar när termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet.
2. Klar
   2. Kulprovet: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula som ska vara seg till hård. Koktid ca 20 min i en vid gryta eller ca 30 min i en gryta med mindre botten.
3. Fortsättning efter annonsen
4. Klar
   3. Ta grytan från värmen. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. Rör tills den har smält.
5. Klar
   4. Häll upp smeten i en form klädd med smörpapper ca 20 x 20 cm. Låt den kallna och skär i bitar. Förvara kallt.