Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1/2 kgsötpotatis(ar)
-
7 msksolrosolja
-
1 stbanan, omogna gröna
-
60 grussin
-
2 stjalapeño
-
3 stvitlöksklyftor
-
1 stgul lök(ar)
-
1 tsktorkad oregano
-
1 tsktimjan
-
1/2 tskkryddnejlika, malen
-
1 tskkryddpeppar, mald
-
60 gsötmandel(ar), malen
-
5 cmkanelstång/stänger
-
30 gpumpafrön
-
30 gsesamfrö
-
30 gtorrostade jordnötter
-
125 ggröna bönor
-
1 stgul paprika
-
1 ströd paprika
-
2 stmatbanan
-
salt
-
2 stmajskolv(ar)
-
3 dlgrönsaksbuljong
-
125 gmörk blockchoklad
Annons
Gör så här
-
1. Skär potatisen i 2½ cm stora tärningar. Majskolvarna ska vara skurna i 2½ cm tjocka skivor och matbananerna ska vara skurna i 1 cm tjocka skivor. Paprikorna ska vara urkärnade och skurna i 2½ cm bitar. Hacka löken grovt och skala bananen och hacka den grovt.
-
2. Börja med molesåsen. Kör jordnötter, sesamfrön, pumpafrön och kanel i en mixer eller matberedare. Tillsätt den malda mandeln, kryddpeppar, kryddnejlikor, timjan och oregano, lök, vitlök, chili,russin och banan. Kör till en tjock pasta.
-
3. Hetta upp solrosoljan i en stor gryta, lägg i pastan och stek i 2 minuter under ständig omrörning. Häll i buljongen långsamt och rör väl.
-
4. Bryt blockchokladen i bitar och lägg dem i såsen. Rör väl tills chokladen har smält. Låt sjuda i 10 minuter. Såsen ska vara ganska tjock.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Förbered under tiden grönsakerna. Förväll sötpotatisen och majsen i kokande saltat vatten i ett par minuter. Häll bort vattnet och ånga av ordentligt.
-
6. Hetta upp solrosoljan i en stor stekpanna och stek matbananerna tills de börjar bli bruna. Rör ned de stekta grönsakerna i molesåsen och tillsätt de gröna bönorna och 2 dl vatten. Låt sjuda i 10 minuter. Smaka av med salt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.58 av 5 (12 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
