Morotspesto med pasta
Betyg: 3 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Cina Risberg
Från
Kokbok
Annons
En god, svinnvänlig och lättlagad lunch för en person! Den här peston går utmärkt att göra på rå morot, men föredrar du en mjukare smak är det bara att slänga i den med pastan. Recept från boken “Lunch hemma” (Ordfront).
Foto: Ulrika Pousette
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
1
port
-
100 gpasta, valfri
-
1 stmorot, stor
-
1/2 klyftorvitlök, (valfritt)
-
3/4 dlvästerbottensost, el. annan valfri sort
-
1 dlrostade hasselnötter, el. icke rostade
-
2 mskolivolja
-
1 mskfärsk persilja, hackad, till servering
-
2 skivorbacon, (om du har över)
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp pastavattnet och tillsätt rikligt med salt.
-
2. Skala och skär moroten i slantar. (Väljer du att koka moroten gör du det här momentet efter att moroten fått koka en stund.)
-
3. Lägg i en mixerskål tillsammans med ost, nötter, vitlök och olivolja. Mixa till en halvslät röra och smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer olja om du vill ha en krämigare pesto.
-
4. Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Om du vill lägger du i morotsslantarna och kokar dem med pastan. När pastan är nästan klar fiskar du upp dem och mixar enligt ovan.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Medan pastan kokar klart passar det bra att steka upp baconet. Att köra den i mikron mellan två hushållspapper brukar gå snabbt om du vill spara disk.
-
6. Häll av pastavattnet och blanda pastan med peston. Toppa med persilja, svartpeppar och några droppar olivolja samt eventuellt bacon.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
