Morotsrulltårta med citronkräm
Betyg: 3.91 av 5
35 röster
Medel
Recept av
Lina Wallentinson
Från
Kokbok
Annons
Det bästa av två kakvärldar, morotskakan slår sig ihop med rulltårtan. Har du inget bikarbonat kan du dubbla mängden bakpulver i stället, enda skillnaden är att kakan blir något ljusare i färgen. Recept från boken “Baka med grönsaker” (Bonnier fakta).
Foto: Lennart Weibull
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
Kakan - Cirka 12 bitar
-
2 stägg
-
2 dlströsocker
-
2 dlvetemjöl, (120 g)
-
1 krmvaniljpulver
-
1 tskkanel
-
1 tskingefära, malen
-
1 krmsalt
-
1 tskbakpulver
-
1 tskbikarbonat
-
1/2 dlrapsolja
-
80 gmorot, finrivna, 2 dl
-
strösocker, att stjälpa upp kakan på
Fyllning
-
50 gmat & bak smör, rumsvarmt
-
1 dlflorsocker
-
1 krmvaniljpulver
-
200 gnaturell färskost
-
1 stcitron, rivet skal/zest
-
1 mskcitronjuice, färskpressad
-
färsk mynta, ev.
Annons
Gör så här
Kakan:
-
1. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp i en bunke.
-
3. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Vänd ner blandningen i äggvispet och rör försiktigt ihop med en slickepott. Tillsätt olja och morot och blanda ihop till en slät smet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Bred ut smeten jämnt på ett bakplåtspapper på en plåt.
-
5. Grädda kakan mitt i ugnen i cirka 5 minuter eller tills den är klar.
-
6. Strö lite socker över ett bakplåtspapper.
-
7. Ta ut kakan ur ugnen. Vänd den upp och ner över det sockrade bakplåtspappret. Lossa försiktigt om kakan sitter fast i pappret. Låt svalna helt.
Fyllning & montering:
-
8. Vispa smöret med elvisp i ett par minuter. Tillsätt florsocker och vaniljpulver och vispa i ytterligare 1 minut.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Blanda i färskost, citronskal och -juice och vispa ihop till en fluffig kräm.
-
10. Bred fyllningen över kakan. Rulla ihop till en rulltårta. Förvara tårtan i kylen. Ta fram en halvtimme före servering och skär i bitar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (35 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
