Morötter med apelsin och kyckling
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Servera kycklingen och morötterna med bröd eller stekt potatis (de här morötterna med två sorters koriander pryder också ett moderniserat julbord. Hoppa över kycklingen och ät dem till skinka och spjäll i stället).
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gkycklingbröst, t eller lårfilé
-
1/2 ststeklökar, eller schalottenlökar
-
2 mskolivolja
-
1 tsktimjan
-
1 tskFänkål
-
25 gcashewnötter
-
1 msksesamfrö
-
800 gmorot
-
4 klyftorvitlök
-
1 mskapelsin(er), skal av en halv
-
2 mskolivolja
-
2 tskkorianderfrön
-
1/2 tskspiskummin
-
1 mskapelsin(er), pressad
-
80 gkoriander, blad, (ersätt med persilja)
-
salt
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt igång ugnen på 250 grader och lägg kycklingbitarna i en långpanna. Pressa över citronen.
-
2. Stöt timjanet och fänkålen grovt i en mortel eller kryddkvarn. Hacka cashewnötterna.
-
3. Skvätt olivoljan över kycklingbitarna och vänd dem runt i långpannan så att de blir oljiga runt om. Salta, peppra och strö över timjanet, fänkålen, de hackade cashewnötterna och sesamfröna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt in i ugnen. dra ner värmen till 175 grader och stek 30 minuter. Kolla att kycklingen är genomstekt. Köttet ska vara vitt och köttsaften helt klar.
-
5. Skala morötterna och skär i stavar. Skala lökarna och dela dem om de är stora.
-
6. Skala och skiva vitlöksklyftorna. Tvätta apelsinen och skär av det orangea av skalet i strimlor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Mal spiskumminet, fänkålen och koriandern grovt i en mortel eller kryddkvarn. Fräs morotsbitarna, lökarna och vitlöken i oljan i en kastrull. Strö i spiskumminet, fänkålen och koriandern. Lägg i apelsinskalet och pressa i apelsin. smaka av med salt och peppar.
-
8. Klipp över färsk koriander och servera till kycklingen,
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
