Moules ”coconut”
Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Recept av
Louise Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
En snabbfixad festmåltid. Ur Taste by Louise (Bonnier fakta).
Foto: Ingvar Eriksson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgMusslor, (ett nät)
-
2 stlimefrukter, färskpressad saft och rivet skal
-
4 cmingefära, riven
-
5 stlimeblad
-
2.5 dlkokosgrädde
-
1 dltorrt vin
-
2 mskmatolja
-
salt
-
1/2 ströd chilifrukt, finhackad
-
1 stschalottenlök, hackad
-
1 stpak choy
-
2 stvitlöksklyfta(or), finhackade
-
1 dlkoriander, hackad
Till servering
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
flingsalt
-
1 mskolivolja
-
1/2 stsurdegsbröd
Annons
Gör så här
-
1. Tvätta och rensa musslorna väl. Sätt ugnen på 225 grader.
-
2. Skär bort och släng roten på pak choyen.
-
3. Fräs lök, vitlök, pak choy och chili hastigt i en stor kastrull med matolja.
-
4. Tillsätt musslorna och häll sedan på vin, kokosgrädde, limeblad, ingefära, limesaft och -skal. Koka under lock tills musslorna öppnat sig, ca 4 minuter.
-
5. Skiva surdegsbrödet och ringla över lite olivolja. Strö på flingsalt och rosta på galler mitt i ugnen ca 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Ta ut brödskivorna och gnid försiktigt med vitlöksklyftan på brödytan.
-
7. Smaka av musselspadet, strö hackad koriander över musslorna och servera med det nyrostade vitlöksbrödet.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
