Moules marinières

Name: Moules marinières
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: blåmusslor; smör; schalottenlök; vitlöksklyfta(or); grädde; vitt vin; skaldjursfond; cayennepeppar; salt; gräslök; svartpeppar

6 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Kolla att musslorna är färska och lever genom knacka på de som är öppna. De som inte sluter sig kastar du bort.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

2 st

blåmusslor, i nät
2 msk

smör
2 st

schalottenlök
2 st

vitlöksklyfta(or)
3 dl

grädde
2 dl

vitt vin
2 msk

skaldjursfond
cayennepeppar
1 st

salt
1 dl

gräslök
st

svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Skölj och skrubba musslorna ordentligt.
Klar

2. Finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs lök och vitlök i en stor gryta tills de mjuknar, utan att ta färg.
Klar

3. Tillsätt grädde, vin, fond och cayennepeppar.
Klar

4. Låt koka ihop och smaka av med salt och svartpeppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Lägg ner blåmusslorna försiktigt i grytan och lägg på locket. Låt koka under lock i ca 5-10 minuter så att musslorna öppnar sig. Rör om ibland i grytan, försiktigt.
Klar

6. Strö över hackad gräslök och servera i djupa skålar tillsammans med ett gott bröd.