Moules marinieres
Betyg: 3.85 av 5
160 röster
30 min
Medel
Vintips
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
Traditionell fransk rätt med blåmusslor. Schalottenlök, färska örter och vitt vin sätter smak på denna underbara förrätt.
Foto: Nurlan Emir
Dryck till maten? Visa passande viner
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 kgblåmusslor, färska
-
2 stschalottenlök
-
3 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
2 dlvitt vin, alkoholfritt
-
2 mskfiskfond
-
2 dlvatten
-
2 dlvispgrädde
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
1 krukafärsk persilja
Annons
Gör så här
Moules marinières:
-
1. Tvätta blåmusslorna noga under rinnande vatten. Knacka öppna musslor försiktigt mot diskbänken. De blåmusslor som inte sluter sig slängs.
-
2. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Fräs mjuk i olivoljan utan att det tar färg.
-
3. Tillsätt blåmusslorna och häll på vin, fond, vatten och grädde. Lägg på lock och låt koka i 2-3 min, eller tills musslorna är färdiga och har öppnat sig. Släng de musslor som inte öppnat sig.
-
4. Lyft ur musslorna och låt soppan koka ner lite. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Lägg upp musslorna i en stor skål och slå över musselbuljongen och toppa med grovhackad persilja.
-
6. Servera gärna med mjukt bröd.
Viner som passar receptet
Klicka för att läsa omdöme och jämföra på Vinbörsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (160 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
