Musselomelett

Gör så här

1. Klar
   1. Skala och hacka vitlöken och löken.
2. Klar
   2. Dela tomaterna. Skär bort det hårda kvistfästet och peta bort kärnorna. Skär tomaterna i strimlor eller tärningar.
3. Klar
   3. Fräs vitlöken och löken i 1 msk av smöret i en kastrull så att hacket mjuknar utan att ta färg.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Häll bort spadet från musslorna och häll i dem i kastrullen tillsammans med de skurna tomaterna och matlagningsgrädden.
6. Klar
   5. Rör om, värm upp och smaka av med salt och peppar. Låt inte musslorna koka, då blir de sega.
7. Klar
   6. Vispa sönder äggen med 2 msk vatten. Salta och peppra.
8. Klar
   7. Hetta upp de sista 2 msk av smöret i en stor stekpanna. Häll i äggen och grädda omeletten på knapp medelvärme.
9. Klar
   8. Hacka dillen och persiljan.
10. Klar
    9. När ovansidan på omeletten precis stannat men fortfarande är krämig häller du över musselsåsen.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Strö över dillen och persiljan, vik omeletten dubbel och hasa över den på ett fat.
13. Klar
    11. Servera med bröd och en grönsallad.