Musslor med gurka, selleri och dill
Betyg: 3.8 av 5
5 röster
50 min
Medel
Recept av
Eleonora von Essen
Från
Kokbok
Annons
Musslor är också en sådan där grej som många är rädda för att laga och det är sååå synd. Det är miljövänligt, nyttigt, gott, oftast väldigt billigt och samtidigt superlyxigt. Receptet räcker till 4 varmrätter eller 6-8 förrätter och kommer från boken “Nya matvanor på 4 veckor” (Tukan förlag).
Foto: Linda Prieditis
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
2 kgblåmusslor
-
2 stschalottenlök
-
2 klyftorvitlök
-
2 stjälkarselleri
-
1 stgurka, liten
-
1 krukafärsk dill, 1 dl, hackad
-
1 mskmat & bak smör
-
2 dlvatten
-
1 stcitron(er), saften
-
1/2 tsksalt
-
2 dlcrème fraîche
-
crème fraîche
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att förbereda musslorna: skrubba dem och skölj dem i kallt vatten. Kasta trasiga samt öppna musslor som inte sluter sig när du knackar dem lätt mot diskbänken.
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skär sellerin i små fina tärningar.
-
3. Dela gurkan två gånger på längden och skär bort kärnhuset. Tärna resten fint. Hacka dillen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hetta upp smöret i en stor gryta du har lock till och fräs lök och vitlök mjuka i några minuter, de ska inte ta färg.
-
5. Häll i vatten, pressad citron och salt och låt koka ihop någon minut.
-
6. Häll i musslorna och lägg på locket. Skaka om grytan ibland och låt ångkoka tills musslorna öppnat sig, ca 5 minuter.
-
7. Lyft ur musslorna med hålslev och lägg dem i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Häll sellerin och crème fraichen i kastrullen och låt koka upp.
-
9. Lägg i musslor, dill och gurka och vänd runt allt ordentligt. Servera direkt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.8 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
