Mustig äppelgryta med fläskkött och rosmarin
Betyg: 3.91 av 5
102 röster
1 tim
Medel
Recept av
Elisabeth Johansson
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Underbart vacker och väldoftande (inte minst smakrik) höstgryta med smaker av äpple och palsternacka!
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
800 gFläskkarré, i grytbitar
-
1 mskmaizena
-
6 dläppelmust
-
4 strosmarinkvist(ar)
-
4 stpersiljekvistar
-
2 stlagerblad
-
200 gchampinjoner
-
1 strödlök(ar)
-
1 stäpplen
-
salt
-
9 dlkalvbuljong
-
2 stpalsternacka(or)
-
2 stmorot
-
10 stlökar, små
-
vitpeppar
potatismos:
-
4 mskmjölk
-
2 msksmör
-
1 paketbacon, tärnat
-
9 stpotatis(ar), stora
-
salt
-
vitpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Skala och koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och stöt potatisen. Tillsätt smör, mjölk och bacon. Smaka av med salt och peppar.
-
2. Gör grytan medan potatisen kokar. Bryn köttet, salta och peppra och lägg det i en stor gryta.
-
3. Skala rotfrukterna och skär dem i 3 cm stora bitar. Fräs rotfrukterna, salta och peppra och lägg dem i grytan.
-
4. Häll på buljongen och koka köttet ca 10 minuter, skumma av.
-
5. Skala löken och skär rödlöken i klyftor, lägg det i grytan och tillsätt delade champinjoner, lagerblad, persilja och rosmarin. Häll på äppelmusten. Koka upp och sjud grytan i ca 5 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Rör ut maizena eller vetemjöl i lite kallt vatten till en redning och rör ner i grytan, koka upp. Sjud ytterligare några minuter om du har använt vetemjöl. Skär äpplet i klyftor och lägg i.
-
7. Potatismos: Skala och koka potatisen mjuk. Mosa tillsammans med smör, mjölk, salt och peppar. Stek baconet och blanda i.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.91 av 5 (102 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
