Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2.5 kghögrev, av lamm eller nötkött
-
5 msksmör, eller margarin
-
5 stgul lök(ar)
-
1 klyftavitlök
-
3 stäpplen, syrliga
-
1/2 dlrapsolja
-
1/2 dlcurry
-
2 mskcurrypasta
-
1/2 dltomatpuré
-
1/2 dlsoja, kinesisk
-
1 dlmango chutney, eller söt het chilisås
-
3 tärningoxbuljong, mörka
-
2 dlmatlagningsyoghurt, 10%
-
1 tsksalt
-
3/4 dlvetemjöl
-
1 lvatten
Tillbehör
-
basmatisris
-
mango chutney
-
banan
-
cashewnötter
-
yoghurt, naturell
Annons
Gör så här
-
1. Putsa köttet och skär det i mindre munsbitar. Bryn det i matfett i omgångar. Vispa ur stekpannan med ett par dl vatten mellan stekningarna.
-
2. Skala lök och vitlök och skiva tunt. Kärna ur och skär äpplena i små tärningar. Fräs lök, vitlök och äpplen i rapsolja tills löken mjuknat men ej fått färg. Pudra över curryn och låt den fräsa med någon minut under omrörning.
-
3. Blanda kött- och lökblandningen i en stor gryta. Tillsätt currypasta, tomatpuré. soja, mango chutney, smulade buljongtärningar, yoghurt och salt. Pudra över mjölet och tillsätt vattnet. Blanda väl.
-
4. Ge grytan ett uppkok och låt den sedan sjuda sakta med locket lätt på glänt i 1½-2 timmar, tills köttet är riktigt mört utan att falla sönder. Smaka ev av med mer salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Servera med ris, mango chutney, naturell yoghurt, nötter och skivad banan.
-
6. Curryns hetta regleras av mer eller mindre currypasta.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 1.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
