Mustiga spjäll med nudlig kålsallad
Betyg: 4 av 5
10 röster
1 tim 15 min
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Att marinera i julmust låter kanske konstigt men det ger en god och mustig smak. Bör testas!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
2 kgrevbensspjäll, tjocka
-
2 tsksambal oelek
-
2 msksirap, mörk
-
salt
-
3 stkanelstänger
-
6 ststjärnanis
-
2 dlsoja, kinesisk
-
1.5 lJulmust
Kålsallad
-
3 msksoya
-
2 stlime
-
3 msksesamolja
-
500 grödkål
-
120 gglasnudlar
-
1 mskhonung
-
2 dlcashewnötter, grovt hackade
-
3 stsalladslök(ar), små
-
salt
Annons
Gör så här
-
1. Ta fram den stora kastrullen. Dela spjällen om det behövs för att de ska gå ner. Häll över musten och sojan. Fortsätt med vatten om det inte täcker.
-
2. Tillsätt kanelen, stjärnanisen och 1 msk salt. Sjud spjällen med locket på glänt i någon timme tills köttet börjar falla av benen.
-
3. Värm ugnen till 225 grader. Rör ihop sirapen och sambal oeleken i en skål. Salta lite.
-
4. Häll bort spadet från spjällen och lägg dem på en papprad plåt. Pensla med sirapsblandningen. Stek i ugnen tills spjällen börjar få färg. Det tar inte så många minuter. Ta ut och vänd dem, pensla andra sidan och stek lite till.
-
5. Asiatisk kålsallad: Ansa och strimla kålen och salladslökarna tunt. Lägg i en skål.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Blanda runt med sojan och saft från limen. Knåda kålen lite hårdhänt i någon minut. Låt stå i 10 minuter.
-
7. Häll bort vätskan som bildats. Rör i sesamoljan, honungen och nötterna. Smaka av med salt och kanske mer pressad lime.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
