Myntakryddad carbonara med edamamebönor

Name: Myntakryddad carbonara med edamamebönor
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: pasta; fejkon; gul lök(ar); olivolja; crème fraîche; vatten; Sojabönor; parmesan; äggula(or); salt; mynta; svartpeppar

4 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En vegetarisk variant på carbonara med vegobejkon. Dessutom har vi lyxat till den med mynta och edamamebönor. Så gott!

Foto: Maddzan Lindblad

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

Carbonara

400 g

pasta
1 paket

fejkon
1 st

gul lök(ar)
olivolja
1 dl

crème fraîche
1 dl

vatten, 1-1,5 dl
1 förpackning

Sojabönor, tinade
100 g

parmesan, riven
1 st

äggula(or)
salt
1/2 krukor

mynta
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Carbonara: Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Klar

2. Tärna vegobacon och skala och finhacka löken. Fräs bacon och lök i en varm panna i lite olja så att det blir knaprigt. Tillsätt creme fraiche och vatten och krydda med svartpeppar. Låt det småputtra 2 min.
Klar

3. Sila av pastavattnet och blanda pastan med baconsåsen. Tillsätt bönorna, riven ost och äggula. Blanda om ordentligt och vänd ner finhackad mynta. Smaka av med salt och peppar.
Annons