Nektarinsallad med getost och granatäpple

Name: Nektarinsallad med getost och granatäpple
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: nektarin(er); olivolja; flytande honung; bladspenat; avokado(s); röd lök; getost; granatäpple(n); salt; peppar; citron(er); färsk mynta

6 röster

30 min

Medel

Recept av Sanna Lundell och Ann Söderlund

Från Kokbok

Annons

Färgglad och otroligt vacker sallad söta grillade nektariner och krämig getost. Perfekt på buffébordet! Recept från boken "Söndagsmiddag - Riddarna runt det operfekta bordet" (The Book affair).

Foto: Erica Wessman

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

8 port

5 st

nektarin(er)
olivolja
flytande honung
250 g

bladspenat
2 st

avokado(s)
1 st

röd lök
200 g

getost
1 st

granatäpple(n)
salt
peppar
1/2 st

citron(er), saften
färsk mynta, till dekoration

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Halvera och kärna ur nektarinerna och pensla dem med lite olja och honung.
Klar

2. Grilla nektarinerna på låg värme i grillpanna eller på indirekt värme på grillen så att de blir mjuka och saftiga och får fin färg.
Klar

3. Skölj spenaten, skiva avokadon och rödlöken och blanda allt på ett fint fat och lägg över de varma nektarinerna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Smula över getosten. Pilla ur granatäppelkärnor i bitar och lägg över salladen. Salta, peppra, ringla över olivolja och pressa över citron. Avsluta med att dutta över lite honung och strössla med färsk mynta.
Klar

5. NJUT med öga och gom.