Norrländsk smörgåstårta med röding
Betyg: 4.8 av 5
10 röster
Medel
Från
Polarbröd
Polarbröd
Annons
Underbart god smörgåstårta som är lite fix och trix med, men den är absolut värd det! Godast är det om tårtan får dra med fyllningarna i kyl runt 4 timmar, men det går att smygstarta om du är väldigt sugen…Recept från Polarbröd.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
8
port
-
1 paketpolarkaka, 6 st halvmånar
Fyllning 1
-
2 dlcrème fraîche, med örter
-
500 gvarmrökt röding, ca.
-
1/2 dlrödlök(ar), finhackad
-
1/2 dlFänkål, finhackad
-
1 mskdijonsenap, gärna med honungssmak
-
1/2 dldill, finhackad
-
1 krmcitronpeppar, krydda efter smak
Fyllning 2
-
2 dlfärskost
-
3 msklemon curd, (alt rivet skal av 1/2 citron och 1 msk honung)
-
2 mskfärsk gräslök, finhackad
-
1/2 stzucchini, finhackad, ca. 0,5 dl
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmpeppar, efter smak
Topping
-
5 dlfärskost
-
1/2 dlfärsk gräslök, hackad
-
1/2 krukorfärsk dill, 4-5 kvistar
-
1/2 krukorbladpersilja, 4-5 blad
Dekoration
-
8 stfärskpotatis(ar), 8-10, små & kokta
-
4 stägg, 4-5, hårdkokta
-
1/2 stzucchini, 8-10 skivor, delade i halvmånar
-
3 strädisor, 3-4, klyftade
-
1/2 stsalladsblad, blandade
-
1 stcitron(er), klyftad
-
1/2 krukorfärsk dill
Vinägrett
-
4 mskolivolja
-
1 tskcitron(er), pressad
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 mskhonung
-
1 mskfärsk dill, hackad
-
1 krmsalt, ev.
Annons
Gör så här
-
1. Börja med fyllningarna. Till fyllning ett blandar du crème fraiche med rödlök, fänkål och senap.
-
2. Dela den varmrökta rödingen i fina små bitar och vänd ner hälften av fisken i krämen, spara resten till dekoration.
-
3. Tillsätt dill och smaka av med citronpeppar. Lägg en hel rund Polarkaka på ett fat och bred över fyllningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Till fyllning två rör du ihop färskost med lemon curd och gräslök, smaka av med salt och peppar.
-
5. Lägg på ett till lager av Polarkaka med skarven åt motsatt håll och bred ut färskostfyllningen, toppa med finhackad zucchini. Avsluta med det sista lagret Polarkaka och vänd åter skarven åt motsatt håll.
-
6. Till toppingen mixar du ihop färskosten med gräslök, dill och persilja tills den får en fin ljusgrön nyans.
-
7. Fördela örtkrämen jämnt över hela tårtan, plasta in och låt stå i minst 4 timmar i kylskåp.
-
8. Förbered dekorationen. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten, häll av vattnet och låt svalna.
-
9. Koka äggen, de ska vara precis hårdkokta, låt svalna.
-
10. Gör vinägretten genom att blanda alla ingredienser, smaka av med lite salt om du tycker det behövs.
-
11. Klyfta rädisor och skiva zucchinin. Klyfta äggen och börja med att dekorera runt om med klyftorna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
12. Fortsätt med zucchini och rädisor. Skiva potatisen i tunna skivor och varva skivorna med salladsbladen i mitten av tårtan, droppa över vinägrett.
-
13. Avsluta med att fördela den varmrökta rödingen över potatisskivorna och dekorera med citronklyftor och dillkvistar.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.8 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
