Nötkolarutor

Gör så här

1. Klar
   1. Recept ur boken ”Bästa kladdkakorna” (Massolit förlag). Foto: Stellan Herner
2. Klar
   2. Sätt ugnen på 200 grader Börja med bottnen. Klä en ugnsform, cirka 20 × 30 cm, med bakplåtspapper. Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa upp ägg och socker lätt och rör ner smöret.
3. Klar
   3. Blanda mjöl, kakao och salt och rör ner i äggsmeten. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 8-10 minuter. Bottnen ska fortfarande vara lite kladdig. Låt svalna.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Höj ugnsvärmen till 225 grader. Sprid ut nötterna i en ugnsform och rosta dem i mitten av ugnen tills de blivit gyllenbruna. Det tar knappt 10 minuter, rör gärna om ett par gånger. Låt svalna och gnugga bort skalen.
6. Klar
   5. Mät upp kondenserad mjölk, smör och sirap till fyllningen i en vid, tjockbottnad kastrull. Låt koka upp och puttra på ganska svag värme i drygt 20 minuter tills krämen börjar tjockna, bli gyllenbrun och släppa kastrullens botten.
7. Klar
   6. Rör hela tiden noggrant, men gör gärna något roligt samtidigt, prata i telefon eller lyssna på en ljudbok, så blir det inte så trist. Skulle smeten trots allt bli lite bränd är det ingen fara.
8. Klar
   7. Blanda ner nötterna och bred ut fyllningen i formen i ett jämnt lager. Akta tassarna – det är riktigt varmt! Låt svalna.
9. Fortsättning efter annonsen
10. Klar
    8. Smält chokladen till toppingen försiktigt i mikron eller över vattenbad. Bred ut den över kolafyllningen i formen. Låt stelna i kylen.
11. Klar
    9. Lossa kakan ur formen och skär den i rutor. Förvara i kylskåp.