Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Nudelsallad sweeb basil med misogravad lax

Nudelsallad sweeb basil med misogravad lax

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
3 tim 15 min
Medel
Recept av Johnny Sandberg
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1/2 msk
    korianderfrön
  • 1 dl
    strösocker
  • 1/2 msk
    sichuanpeppar
  • 1/2 msk
    fänkålsfrön
  • 1 st
    limefrukter
  • 1 dl
    salt, utan jod
  • 1 msk
    mugi miso paste
  • 300 g
    laxsida, färsk, eller salmalax

Ägg

  • 1/2 dl
    ättikssprit
  • 1 l
    vatten
  • 1/2 dl
    tamarisoja
  • 1 msk
    salt
  • 4 st
    ägg, rumstempererade

Nudeldressing

  • 1 msk
    salt
  • 2 st
    thaichili, små
  • 2 dl
    limefrukter, skal och saft
  • 3 dl
    olivolja
  • 200 g
    pumpakärnor
  • 50 g
    vitlök
  • 50 g
    basilika
  • 50 g
    thaibasilika
  • 50 g
    koriander

Sallad

  • 2 st
    limefrukter, zest och juice
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 1/2 dl
    tamarisoja
  • 1 st
    Fänkål, utan rot, tunt skivad
  • 1 st
    gurka, tunt skivad
  • 1/2 msk
    chilipulver
  • 1/2 msk
    salt
  • 1/2 dl
    sesamolja

Till servering

  • sallad, krispig
  • 1 st
    udonnudlar
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Bar 8T8. Foto: Malin Hoelstad
  2. 2. Mortla koriander- och fänkålsfrö med sechuanpeppar, blanda med socker och salt.
  3. 3. Täck fisken runt om med kryddorna. Låt stå i rumstemperatur i 2 timmar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Gnid in den med miso, låt stå 1 timme. Torka av laxen, skär i tunna snygga skivor, pressa över saften från limefrukten.
  6. 5. Mixa samtliga ingredienser till dressingen, tillsätt pumpakärnorna sist.
  7. 6. Pressa vätskan från gurkan, blanda med fånkål. Mixa de övriga ingredienserna till en marinad och blanda med grönsakerna. Vid servering – blanda gärna med rödbetsblad, mizuna eller annat krispigt grönt.
  8. 7. Koka udonnudlarna enligt anvisning på förpackningen och kyl sedan ner dem.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Koka upp vatten, ättiksprit, soja och salt. Knäck äggen i små skålar. Snurra fart på det kokande vattnet med en visp. Tippa i äggen ett i taget. Kyl i isvatten efter 3 minuter.
  11. 9. Vid servering, vänd samman nudlarna med hälften av dressingen. Lägg upp på tallrikar och toppa med det gröna samt lax och ägg. Servera resten av dressingen vid sidan som dipp.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

pepparkakscheesecake

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka. 

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Pynt till advent och jul

Med julpynt får du till den rätta känslan. Hos oss hittar du ett urval produkter som sätter extra piff på julhelgerna.

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Gravad lax

Betyg: 4 av 5
Medel

Sojagravad lax med wasabimajonnäs

Betyg: 3.36 av 5
Medel

Cowboybröd med gravlax

Betyg: 3 av 5
15 min
Medel
Annons

Nya recept

Kantarelltoast med gruyèrekräm

Betyg: 2.33 av 5
kantarelltoast
20 min
Medel
Vinmatchat

Torskrygg med champagnesås, dillolja & forellrom

Betyg: 2.83 av 5
torskrygg med champagnesås
40 min
Medel
Vinmatchat

Brookies

Betyg: 3.72 av 5
Medel

Inspiration

äppelglögg

Högtider

Tilltugg till adventsminglet

Små snittar, söta tryfflar och värmande glögg. Här är 12 recept på tilltugg till adventsfikat och glöggminglet.

mjuk pepparkaka

Bakning

Bjud på gott adventsfika

När det är som mörkast ute är det skönt att stanna hemma och baka. Solgula saffranskakor, mariannetryfflar och klassiska pepparkakor...
Grönkålspizza

Högtider

Vinterfest med adventsmingel

Efter ett tag kan man tröttna på glögg och pepparkakor. Då är det skönt att kunna bjuda på hemgjord kryddig...