Ölgryta med kött och rotsaker
Betyg: 3.92 av 5
110 röster
3 tim 30 min
Medel
Annons
En enkel gryta som blir jättegod och funkar lika bra med nötkött som med älg. Anpassa enbärssmaken efter eget tycke!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Till grytan
-
1 kgMärgpipa, med ben
-
200 gbacon
-
1 flaskaporteröl
-
2 msksvartvinbärssaft
-
1/2 stkålrot
-
2 stmorot
-
1/4 strotselleri
-
1 stgul lök(ar)
-
2 stlagerblad
-
1 msksmör, eller olja
-
salt
-
1 nypapersilja
-
peppar
Annons
Gör så här
-
1. Dela köttet i bitar i storlek motsvarande kuber med sidan 2 cm.
-
2. Bryn dem i fettet. Klyfta löken i grytan. Slå i ölet, svartvinsbärssaften, lägg ner lagerbladen och krydda med enbär, vitlök och peppar.
-
3. Häll på vatten och låt benen koka med i grytan, som ska koka i allt som allt 2,5 timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skär rötterna i samma bitstorlek som köttet. Låt kolrot, morot och fläsk koka sista halvtimmen och rotsellerin får vara med de sista 20 minuterna.
-
5. Kontrollera att grytan har god smak och balansera eventuellt med mer salt, peppar eller saft. Strö gärna persilja över grytan och servera med kokt potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.92 av 5 (110 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
