Oliv- och vinägersmarinerade baljväxter med doft av örter

Gör så här

1. Klar
   1. Blötlägg kikärter och bönor i var sin bunke över natten och koka dem var för sig i lättsaltat vatten cirka 45 minuter eller tills de är mjuka.
2. Klar
   2. Skölj i en sil och blanda ihop baljväxterna.
3. Klar
   3. Koka rödbetorna mjuka ca 45 minuter eller tills de är genomkokta. Skala och skiva dem.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Blanda till dressingen och häll den över bönorna och låt dra minst 1 timme. Smaka av med salt om så behövs.
6. Klar
   5. Lägg bönsalladen i ett fat, smula i blad av mynta, timjan och oregano. Lägg klyftade rödbetor bredvid, garnera med paprikastrimlor och servera.