Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
1.4 kgkycklingfilé(er)
-
50 goliver, gröna
-
50 gtomat, soltorkade i olja
-
20 gbasilika, färsk
-
5 gvitlök
-
50 gsmör
Sås
-
100 gschalottenlök, finhackade
-
50 gsmör
-
6 dlvitt vin
-
20 gsenap, fransk
-
1.5 dlhönsbuljong
-
4 dlcrème fraîche, senap, dragon, honung
-
50 gmaizena
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 160 grader. Mixa oliver, tomater, basilika och vitlök till en smet och fyll en spritspåse .
-
2. Gör en ficka i varje kycklingfilé. Fördela olivsmeten i filéerna med hjälp av spritspåsen, salta och peppra
-
3. Bryn filéerna i smör .Lägg över i form eller långpanna och stek dem färdigt i ugnen i ca 20 min, till en innertemperatur på 75 grader.
-
4. Fräs schalottenlöken mjuk i smör utan att den tar färg. Häll på vinet och låt koka tills hälften återstår.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Smaksätt med senap och hönsbuljong Tillsätt crème fraiche, red av med maizena om tjockare sås önskas.
-
6. Servera med kokta grönsaker och potatis.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
