Olivoljeinlagd svamp
Betyg: 2.71 av 5
17 röster
30 min
Medel
Recept av
Sanna Fyring Liedgren
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Tips! Använd exempelvis på en liten förrättstallrik med några skivor lufttorkad skinka, sallad och gott bröd.
Foto: Malin Hoelstad
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 kgSvamp, allra helst karljohan men andra fina soppar går också bra
-
5 dlvitvinsvinäger
-
1.5 msksalt
-
2 stlagerblad
-
timjan, några kvistar
-
1 tsksvartpepparkorn
-
4 dlolivolja, god
Annons
Gör så här
-
1. Rensa svampen noga och skär den i stora fina bitar.
-
2. Koka upp vinäger och salt. Koka svampen i ca 5 minuter. Ta upp med hålslev och lägg på en bricka med hushållspapper. Låt ligga och dunsta av i 2 timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Lägg svampen tätt i väl rengjorda glasburkar. Varva med lagerblad, timjan och pepparkorn. Fyll på med olivolja. Låt stå en stund.
-
4. Slå burken lätt mot underlaget så att alla luftbubblor kommer upp till ytan. Fyll eventuellt på med lite mer olivolja. Det är viktigt att svampen täcks och att det inte finns luftbubblor kvar burken. Sätt på lock. Lagra mörkt och svalt i minst 2 månader.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2.71 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
