Olivoljepotatis med pepparstekt fläskkarré
Betyg: 0 av 5
0 röster
45 min
Medel
Recept av
Tom Sjöstedt
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Lyxig varmrätt signerad Tom Sjöstedt. Här serveras olivoljepotatis med pepparstekt fläskkarré.
Foto: Jurek Holzer
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
800 gpotatis(ar)
-
50 gkapris
-
50 gsoltorkade tomater
-
50 goliver
-
flingsalt
-
1/2 krukortimjan
-
8 dlolivolja
-
4 stvitlök
-
4 kvistrosmarin
Fläskkarré
-
salt
-
4 stFläskkarré
-
1 tsksvartpeppar
-
1 tskgrönpeppar
-
1 tskrosépeppar
-
smör
Yoghurt
-
2 dlyoghurt
-
1/2 stvitlöksklyfta(or)
-
1 stsalt
-
stsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Årets Kock 2008 Foto: Jurek Holzer/Svenska Dagbladet/Scanpix
-
2. Värm ugnen till 125 grader.
-
3. Blanda yoghurten med vitlök och smaka av med salt och svartpeppar.
-
4. Gnid in köttet med peppar och salt. Bryn det i smör och låt det eftersteka i ugnen 25–30 minuter till en innertemperatur på 65 grader. Låt vila 10 minuter före servering.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Tvätta under tiden potatisen och dela vitlökarna i fjärdedelar. Lägg dem i en gryta och tillsätt olivolja, timjan och rosmarin. Koka mjukt ca 20 minuter. Blanda i oliver, soltorkade tomater och kapris.
-
6. Lägg upp på tallrikar och servera.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
