Ölkokta musslor med pommes frites

Gör så här

1. Klar
   1. Ugnsstek frittarna enligt anvisningarna på påsen.
2. Klar
   2. Skrubba musslorna och spola med kallvatten. Släng alla musslor med trasiga skal och de som är öppna fastän du knackat hårt på dem.
3. Klar
   3. Skala och hacka löken grovt.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Koka upp ölet med löken och lagerbladen i en gryta som ledigt rymmer alla musslorna.
6. Klar
   5. Koka musslorna i ölet på hög värme och under lock i cirka 5 minuter. Skaka grytan brutalt då och då.
7. Klar
   6. Lägg upp de kokta musslorna i en skål. Langa surmusslor som vägrar att öppna sig.
8. Klar
   7. Koka ihop spadet i grytan något och smaka av med en aning salt och peppar. Vispa ner smöret. Håll spadet varmt.
9. Klar
   8. Skeda upp crème fraichen i en skål.
10. Klar
    9. Tvätta limen och riv skalet ner i crème fraichen. Pressa i saften från halva limen och smaka av med salt och peppar.
11. Fortsättning efter annonsen
12. Klar
    10. Hacka gräslöken och koriandern och rör ner i crème fraichen.
13. Klar
    11. Lägg upp musslorna i djupa tallrikar och skeda över spadet. Servera med pommes och lime-crème fraiche.