Omelett med räk- och dillstuvning

Gör så här

1. Klar
   1. Skala räkorna.
2. Klar
   2. Vispa sönder äggen i en skål tillsammans med mjölken. Salta och peppra.
3. Klar
   3. Hetta upp smöret i en stor stekpanna och häll i äggsmeten. Dra lite med gaffel genom smeten i början så att det rinnigaste kommer ner till den varma stekpannan.
4. Klar
   4. När ytan på omeletten precis börjar stelna men ändå är lite krämig tar du pannan av värmen.
5. Klar
   5. Under tiden värmer du grädden och crème fraichen i en kastrull.
6. Fortsättning efter annonsen
7. Klar
   6. Hacka dillen och vänd ner den tillsammans med räkorna när omeletten är klar. (Räkorna vill inte ligga varmt länge alls. Då blir de sega.) Smaka av med pressad citron, salt och peppar.
8. Klar
   7. Skeda ut räkröran över omeletten och ställ fram hela rasket på bordet.