Orecchiette med körsbärstomater, oliver och aubergine som i Apulien
Betyg: 3.75 av 5
8 röster
32 min
Medel
Från
Barilla
Barilla
Annons
Underbar vegetarisk pasta från Barilla som får dig att längta till Italien. Enkla smaker när de är som bäst.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
350 gorecchiette, Academia Barilla Orecchiette
-
1 staubergine
-
700 gplommontomater, 10 stycken
-
100 goliver
-
8 clolivolja, extra jungfruolja
-
2 tskrosmarin, 2 kvistar
-
2 klyftorvitlök
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Lägg auberginen i ett durkslag, salta lätt och låt den rinna av i 30 minuter. Hetta sedan upp olja på medelhög värme i en stor och grund stekpanna och fräs auberginen tillsammans med en nypa svartpeppar och de hela vitlöksklyftorna.
-
2. Tillsätt körsbärstomaterna och låt dem steka med på medelgod värme i 5 minuter. Halvera oliverna och tillsätt dem till såsen. Ta upp vitlöksklyftorna. Tillsätt rosmarin och rör om så att såsen blandas.
-
3. Koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt salt och koka Orecchietten al dente. Häll av vattnet. Vänd ner pastan i såsen och servera.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
