Orientaliska biffar med bulgur, rostade rotfrukter och tzatziki

Name: Orientaliska biffar med bulgur, rostade rotfrukter och tzatziki
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: smör; curry; vitlöksklyfta; Bulgur; nötfärs; gurka; olivolja; honung; ingefära; salt; yoghurt; ägg; citronsaft; palsternacka; vitlöksklyfta(or); svartpeppar; sötpotatis(ar); spiskummin; gul lök

5 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans kött.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

smör
olivolja
salt
svartpeppar

Biffar

3 krm

curry
500 g

nötfärs
1 st

ägg
1 st

vitlöksklyfta(or), pressad
3 krm

spiskummin
1/2 st

gul lök

Rotfrukter

2 dl

Bulgur
1 tsk

honung
1 msk

ingefära, riven
200 g

palsternacka
400 g

sötpotatis(ar)

Tzatziki

1 st

vitlöksklyfta
1/2 st

gurka
2 dl

yoghurt, turkisk
1 msk

citronsaft

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala sötpotatisen och palsternacka. Skär dem i klyftor och lägg på en plåt. Skär bort skalet på ingefäran och riv den tills du har 1 msk.
Klar

3. Blanda runt rotfrukterna med ingefäran, 2 msk olivolja, honung och salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 25 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Blanda köttfärsen med finhackad gul lök, vitlöksklyfta, 1 ägg, spiskummin, curry, 2 krm svartpeppar och 1 ¾ tsk salt.
Klar

5. Forma 4 st biffar och stek dem i en varm panna på båda sidor med lite olja och en klick smör tills det har fått en fin gyllenbrun stekyta. Lägg över biffarna på plåten med rotfrukterna och låt dem bli klara i ugnen.
Klar

6. Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
Fortsättning efter annonsen
Klar

7. Riv gurka på ett rivjärn och pressa ur vattnet ordentligt. Blanda gurkan med yoghurt i en skål och pressa i 1 liten vitlöksklyfta. Tillsätt citronsaft och smaka av med salt och peppar.
Klar

8. Blanda rotfrukterna med bulgur och servera tillsammans med biffar och tzatziki.