Orientkryddade majs- och baljväxter
Betyg: 2 av 5
1 röst
30 min
Medel
Recept av
Maria Masoomi
Från
Kokbok
Annons
En kryddrik, dock ej stark, och mycket aromatisk rätt. Den sprider karaktäristiskt orientaliska dofter av spiskummin, sesamolja, koriander och kanel. Från boken "Persiska Bufféer", Ica Bokförlag.
Foto: Bruno Ehrs
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
1 dlVita bönor, torkade (eller 3 dl färdigkokta)
-
4 dlmajskorn, från burk
-
2 ströda lökar, stora
-
1 stpeperoni, färsk
-
1/2 dlolja, matlagningsolja
-
4 msktomatpuré
-
1 msksesamolja
-
1 tskspiskummin
-
1 mskkanel
-
1 krmchilipeppar
-
1 stsalt
-
1 stsvartpeppar
till garnering
-
1 msksolrosfrön, ell. lin- eller sesamfrön, rostade
Annons
Gör så här
-
1. Låt baljväxterna ligga i blöt över natten var för sig. Koka dem i var sin kastrull i 1 l vatten och 1 msk salt ca 45 minuter eller tills de är mjuka. Det tar kortare tid för bönorna. Sila av vattnet från baljväxter och majskorn.
-
2. Skala, hacka och fräs lök och pepperoni i en panna med matlagningsoljan. Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med en liten stund. Lägg ärter, bönor och majskorn i pannan och låt även dem fräsa med ett par minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Smaksätt med sesamolja och kryddor.
-
4. Garnera med rostade solros-, lin- eller sesamfrön.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 2 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
