Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
2 mskrosmarin, färsk Legro
-
2 msktimjan, färsk Legro
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
2 stlagerblad
-
1 stschalottenlök
-
1 mskapelsin(er), det rivna skalet
-
1 msksalt
-
1 tskpeppar
-
1/2 tskmuskot, malen
-
1/4 tsknejlika, malen
-
2 mskolivolja
-
2 stoxfilé
-
50 gsmör
Sås
-
2 mskolivolja
-
350 gschalottenlök
-
4 stvitlöksklyfta(or)
-
1 tskströsocker
-
1 mskvetemjöl
-
1 msktimjan, Legro
-
1 mskrosmarin, Legro
-
1 stlagerblad
-
apelsin(er), skalet
-
1 krmmuskot, malen
-
1 krmnejlika, malen
-
8 dloxbuljong
-
3 dlrödvin
-
1/2 dlkonjak
Annons
Gör så här
-
1. Sås: Hetta upp olja i en gryta. Låt hackad schalottenlök och vitlök fräsa. Rör i socker och stek löken i 10 min.
-
2. Tillsätt mjöl, örter, apelsinskal och kryddor och stek vidare i en minut.
-
3. Tillsätt buljong, rödvin och konjak och låt såsen koka i 20 min. Fiska upp lagerbladen.
-
4. Mixa kryddorna i en mixer eller matberedare. Tillsätt olivolja.
-
5. Gnid in filéerna med blandningen och lägg dem på ett fat. Täck dem med folie och låt dem stå kallt i 6 timmar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Värm upp ugnen till 200°C. Lägg köttet på en långpanna och stek det i ca 45 min. Ta ut köttet ur ugnen och täck det med folie, låt det stå i 10 min.
-
7. Lägg filén på en skärbräda. Häll ev steksaft i såsen och koka upp den. Ta såsen från värmen och rör i smör. Smaka av med salt och peppar. Skär upp köttet och servera med såsen.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
