Ört- och rotsakspaj

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Klar
   2. Blanda samman ingredienserna till pajdegen.
3. Klar
   3. Kavla ut pajdegen och lägg den i en pajform. Tryck ut kanterna ordentligt och nagga botten med en gaffel.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Ställ pajformen kallt ca 15 minuter.
6. Klar
   5. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills det fått gyllenbrun färg.
7. Klar
   6. Sänk ugnsvärmen till 200°.
8. Klar
   7. Skala och skiva morot och palsternacka. Skala och tärna kålrot, jordärtskockor och rotselleri.
9. Klar
   8. Koka grönsakerna i lättsaltat vatten tills de är nästan mjuka.
10. Klar
    9. Häll av vattnet och låt svalna. Skala och finhacka löken.
11. Klar
    10. Rör ner lök och senap i grönsaksblandningen. Fyll pajskalet med grönsakerna.
12. Klar
    11. Vispa samman ägg och mjölk.
13. Klar
    12. Tillsätt finhackade färska örtkryddor t ex persilja, dragon och gräslök.
14. Klar
    13. Krydda med salt och peppar.
15. Fortsättning efter annonsen
16. Klar
    14. Häll blandningen över grönsakerna och strö över riven ost.
17. Klar
    15. Grädda pajen i mitten av ugnen 35-40 minuter eller tills pajen fått fin färg. Servera till grönsallad.